Eiskalte Typen für den Sommer

Diese Weißweine werden Ihren Sommer verändern
Dienstag, 30.05.2017

Eiskalte Typen für den Sommer

Die frühlingshaften und sommerlichen Temperaturen lassen hoffentlich nicht mehr allzu lange auf sich warten. Auf dass sich die Außenterrassen der Gastronomien bald mit konsumfreudigen Gästen füllen, die sich mit leichter Sommerküche und den dazu passenden Sommerweinen kulinarisch verwöhnen lassen möchten.

Idealerweise sollte ein solcher Wein knackig frisch, fruchtig, leicht und unkompliziert sein, mit einem geringeren Alkoholgehalt und nur sanft ausgeprägtem Eigencharakter. Das heißt, dass wenige Mineralstoffe und ein niedriger Gerbstoffgehalt enthalten sein sollten. Ideale Sommerweine, die diese Anforderungen erfüllen, wird man vor allem unter den Weißweinen finden. Sie bringen in der Regel eine höhere Säure mit als Rotweine und werden auch kühler ausgeschenkt. Damit sind sie erfrischender und optimal für die heiße Jahreszeit geeignet. So empfiehlt es sich, sommerliche Weißweine 2 bis 3 °C kühler als normalweise zu servieren. Lieber einen Tick zu kalt als zu warm, da die Außentemperatur ohnehin für eine rasche Erwärmung sorgt. Eine niedrigere Temperatur betont die Säure und lässt den Alkohol in den Hintergrund treten. Auch Rotweine, wenn man sie denn trinken möchte, werden jetzt unbedingt gekühlt serviert – nie wärmer als 16 Grad, leichte Rotweine eher mit 14 Grad. Aber die beliebtesten, klassischen und typischen Rebsorten für einen Sommerwein sind dann doch eher Riesling, Rivaner, Silvaner, Weißer Burgunder, Sauvignon Blanc und Scheurebe.

Exklusiv für Ihre Gastronomie möchten wir Ihnen hier eine kleine Auswahl an erfrischenden Spargel- und Sommerweinen vorstellen. Bieten Sie Ihren Gästen diese zu Ihren Sommergerichten perfekt passenden Weine an. Fragen Sie für den Bezug einfach bei Ihrem Getränkefachgroßhandel nach.


Lieblingswein #3Lieblingswein #3 Weißburgunder 2016
Rheinhessen, Deutschland

Füllmenge: 0,75 l
Weinart: Weiß

Region: Rheinhessen
Rebsorte: Weißburgunder
Alkoholgehalt: ca. 12,0 % vol.

Spritzig, fruchtig, frisch und lebendig – und dabei leicht und elegant, so präsentiert sich unser Lieblingswein #3. Sein weiches, fruchtiges Bouquet sowie die zarten Gelbtöne im Glas werden für Frühlings- und Sommergefühle bei Ihren Gästen sorgen. Am Gaumen erinnert der Lieblingwein #3 an leichte Aromen von Birne, Quitte und grüner Paprika. Dieser herrliche Sommerwein passt perfekt zu frischen Salaten, Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel, Spargel, Kalb und leichter Pasta. Oder er wird einfach pur und gut gekühlt auf der Terrasse, an der Bar oder mit guten Freunden ganz ungezwungen am Tisch getrunken.


Hiestand Grüner Silvaner QbA trockenHiestand Grüner Silvaner QbA trocken
Weingut Hiestand, Rheinhessen, Deutschland

Füllmenge: 0,75 l
Weinart: Weiß
Region: Rheinhessen
Rebsorte: Silvaner
Alkoholgehalt: ca. 12,0 % vol.

Lichtes Grün-Gold. Reifende Früchte in der Nase. Kräftig, füllig im ganzen Mund präsent, nicht aufdringlich. Milde Säure. So schön kann Silvaner sein. Ein wunderbarer Begleiter aller Speisenkreationen mit dem königlichen Spargelgemüse.
 






Markgräfler Rivaner QbA trocken Markgräfler Rivaner QbA trocken
Bezirkskellerei Markgräflerland Baden,
Deutschland


Füllmenge: 0,75 l
Weinart: Weiß
Region: Baden
Rebsorten: Rivaner
Alkoholgehalt: ca. 12,0 % vol.

Frischer, leichter Weißwein mit feinem Bouquet aus Birne, grünem Apfel und feinen Blüten. Ein ungemein saftig-frischer Wein, der sich offen und süffig präsentiert. Der perfekte Wein zu den klassischen Spargelgerichten
Torresella Pinot Grigio Veneto IGT Torresella Pinot Grigio Veneto IGT
Gruppo Santa Margherita, Italien

Füllmenge: 0,75 l
Weinart: Weiß
Region: Venetien
Rebsorten: Pinot Grigio
Alkoholgehalt: ca. 12,0 % vol.

Zart und ein wenig spritzig, mit einer eleganten Frucht, ausbalancierter Säure und einer duftigen Eleganz von Zitrusfrüchten.



Grauburgunder VINEDITION Grauburgunder VINEDITION
Rheinhessen, Deutschland

Füllmenge: 1,0 l
Weinart: Weiß
Region: Rheinhessen
Rebsorten: Grauburgunder
Alkoholgehalt: ca. 12,0 % vol.

Dieser leichte Grauburgunder bietet ein besonders reines, harmonisches Geschmacksbild, hergestellt von einem qualitativ hochwertigen Winzer aus Rheinhessen. Die moderne Ausstattung sowie das Top Preis-Genussverhältnis sprechen für sich.
Ferré I Catasús Mas Suau Blanc Ferré I Catasús Mas Suau Blanc 
Ferré I Catasús, Penedès, Spanien

Füllmenge: 0,75 l
Weinart: Weiß
Region: Penedès
Rebsorten: diverse/s.u.
Alkoholgehalt: ca. 11,5 % vol.

Die Rebsorten Chenin Blanc, Macabeo, Xarel.lo und Moscat zeigen hier ihre Kraft. Ein sehr ausgewogener und frischer Wein mit exotischen Aromen nach Mango und Guave, Melone und Zitrone. Etwas Honig im Abgang.




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